Закладка плантации голубики с нуля, высокая стоимость инвестиций, безусловно, требует основательной подготовки. Проекта, который оценивает несколько факторов, имеющих жизненно важное значение для обеспечения достижения заявленных экономических результатов.
Они должны включать в себя: знание почвенно-климатических условий места, где проектируется плантация, наличие опытного агронома, доступность рабочей силы для управленческой работы и сбора урожая, знание посевных площадей этой культуры в окрестностях, которые могут конкурировать во время сбора урожая и т. д.
В проекте также необходимо определить и указать сорта голубики для посадки в зависимости от производственного назначения: сбор и продажа свежих ягод или двойного назначения — возможность переработки и заморозки.
Особое внимание следует обратить на выбор посадочного материала. Выясните, где питомник производит саженцы. Оптимально, если он не выращивает ягоды, а плодоносящие плантации удалены на расстояние более 8 км. Если вам не нужны сопровождающие растения болезни, приобретать кустарники в таком месте не рекомендуем.
Помните, что успех вашей плантации во многом будет зависеть от качественного сортового посадочного материала. Требуйте от производителя провести: молекулярно-генетический анализ для подтверждения сортового соответствия, фитосанитарную оценку с использованием серологического и молекулярно-генетического анализов на наличие основных патогенов культуры. Помните, что речь идет о немалых инвестициях.
При выборе существует две альтернативы посадочного материала: саженцы голубики in vitro и укорененные черенки. После того, как выбор сделан, следует заранее найти надежного поставщика. В идеале, это маточно-сортовой питомник, отвечающий всем требованиям к качеству растений, необходимых для посадки.
Немаловажно будет комплексное агрономическое сопровождение вашего хозяйства, хотя бы на начальных этапах. Например, для всех наших клиентов мы предусмотрели бесплатную услугу агросопровождения — первые 12 месяцев после закладки ягодника. Воспользоваться предложением смогут клиенты, купившие посадочный материал и заказав услугу закладки плантации в нашем питомнике для насаждений от 2 га. Вы также можете рассчитать стоимость с помощью онлайн-калькулятора.
Климатические условия для голубики
Корневая система голубики состоит в основном из нежных тонких корней, которые на 80% очень близко находятся к поверхности. Из-за отсутствия корневых волосков они имеют относительно низкую абсорбционную способность. Корни голубики не способны преодолевать плотные грунтовые поверхности и требуют почв рыхлых и хорошо дренированных, с хорошим содержанием органических веществ (от 3% до 5%).
Увы, но большинство свободных почв не подходит для выращивания этой культуры, однако фермер может предпринять некоторые усилия при закладке плантации на неподходящих грунтах. Например, такие как внесение торфа в посадочную яму или устройство гребней шириной 1 м, высотой до 50 см с ровными краями.
Голубика хорошо растет на почвах с pH от 4 до 5 единиц, хотя есть сорта, которые хорошо чувствуют себя на почвах с pH от 5 до 6,0.
Агрохимический анализ почвы
Первое, что рекомендуется выполнить перед принятием решения перед закладкой насаждений в конкретном месте — провести агрохимический анализ почвы, поливной воды и выяснить физико-механические свойства грунта. С помощью анализов необходимо выяснить уровень макро и микроэлементов, засоленность (электропроводность), процентное соотношение органических веществ и pH. Если pH высокий, анализ поможет определить количество внесения элементарной серы, необходимой для приближения необходимой кислотности.
Желательно начинать вносить серу за год до закладки плантации, включая поверхность всей планируемой посадки. Ранее мы рассказывали об основных агрохимических показателях исследования грунта, которые необходимо провести во время испытаний.
В последствии низкий pH поддерживается за счет подкисления поливной воды серной или фосфорной кислотой, или с внесением удобрений с кислотной реакцией, таких как сульфат аммония, моноаммонийфосфат или монофосфат калия. Кислотность следует проверять ежегодно, чтобы гарантировать нормальное развитие растений.
Еще один важный фактор, который следует учитывать для успеха создания плантации — разместить ее на почвах, свободных от многолетних сорняков. Требуется заблаговременное внесение рекомендованных гербицидов. Во время подготовки удаляются остатки сорняков, которые остались над и под поверхностью.
Для посадки следует выбрать отдохнувшие почвы, с предыдущими посевами овса или пшеницы. Не размещайте плантацию возле грунтовых дорог общего пользования, так-как поднимаемая транспортом пыль может прилипнуть к плодам и повредит качество ягод.
Климат и погода
Голубика лучше всего растет в умеренном климате. В зависимости от сорта ей требуется от 200 до 1200 часов холода с порогом +5-7°C, чтобы выдержать зимний перерыв. Когда растения выходят из состояния покоя, они становятся очень чувствительными к низким температурам. Чтобы сделать правильный выбор сортов для посадки, необходимо знать период появления заморозков в вашем регионе. Также следует учитывать, что эти события не совпадают с периодом цветения. Цветы голубики могут повредиться возвратным весенним морозом при температуре -2°C, но из-за наложения фенологических состояний считается критическая температура -0,6 ° C.
Облачное лето снижает качество плодов и способствует размножению грибковых инфекций. Кроме того, очень жаркое лето может концентрировать урожай ягод, уменьшая их вкус и твердость, а также неравномерный сбор урожая.
Преобладающие сильные ветры, особенно в первые годы посадки, вызывают развитие поникших побегов, это влияет на цветение и затрудняет опыление насекомыми, а также вызывает падение и механические повреждения плода, ухудшая его качество.
Вода для голубики
Благодаря поверхностным, волокнистым и коротким корням голубика очень чувствительна к недостатку и избытку воды. Чтобы определить качество поливной воды, рекомендуется провести химический анализ на определение pH, солей (электропроводность) и коэффициент адсорбции натрия (УЗВ). Более того, ещё одна проба воды должна быть взята для микробиологического анализа, чтобы убедиться в ее пригодности и качестве.
Капельные системы орошения позволяют поддерживать надлежащий уровень влажности. Дополнением к системе орошения, в регионах с опасностью весенних заморозков, возможно использовать туманообразователи в сочетании с дождевальным орошением.
Выбор и покупка саженцев голубики
Перед покупкой саженцев необходимо определить сорта, учитывая следующие аспекты:
Назначение производства: свежие ягоды, их заморозка или и то, и другое.
Климатическая адаптация к местности: требования к холоду в период покоя.
Органолептические качества плода: продуктивность, наличие семян, цвет, аромат, размер.
Легкость сбора урожая: плотная кожица на разрыв, отделение плодоножки от плодов.
Послеуборочное состояние плодов: небольшой рубец, сохранность плода.
Немаловажно учитывать: периоды цветения и сбора урожая, стрессоустойчивость к экстремальным условиям окружающей среды, устойчивость к болезням.
Существует две альтернативы посадочного материала: саженцы голубики in vitro и укорененные черенки. После того, как выбор сделан, следует заранее искать поставщика. В идеале маточно-сортовой питомник, отвечающий всем требованиям к качеству и развитию растений, необходимых для посадки.
Это следующие требования:
Подтверждение соответствия сорта молекулярно-генетическим анализом.
Здоровый, свободный от основных патогенов родительский материал.
Субстрат и побеги без карантинных вредителей.
Питомник не выращивает ягоды (плодоносящие плантации удалены на расстояние 8 км) .
Развитая корневая система.
Подготовка почвы для посадки голубики
В зависимости от типа грунта решаемыми задачами будут:
Проход техникой по направлению рядов (желательно по направлению ветра, который преобладает в регионе, чтобы обеспечить хорошую аэрацию растений), с помощью плуга. Почва для посадки должна быть полностью очищена от сорняков, особенно многолетних.
Чаще всего используется междурядье 3 м, потому что это облегчает выполнение задач и сбор урожая. В некоторых случаях, в зависимости от размера плантации и привычки роста выбранного сорта, его можно сократить до 2,5 м.
Длина ряда не должна быть более 100 м. Кроме того, для выполнения механизированных задач — погрузо-разгрузочных работ и уборке урожая, ширина площадки для разворота должна быть от 3 до 4 м. В случае механизированной уборки — не менее 8 м.
Если внесение серы не было сделано за год, это делается при подготовке ряда и гребня. В этом случае вы также можете применить такие поправки, как смешивание сосновых опилок с торфом и т.п. Почву переворачивают и иногда перемещают отвалом или плугом — необходимо для формирования медианы междурядья.
Независимо от того, достаточен ли дренаж почвы, для обеспечения обработок гербицидами рекомендуется сажать саженцы голубики на гребне высотой от 0,3 до 0,5 м и шириной 1 м.
Если такой ширины достичь не удастся, в следующие несколько сезонов обе стороны рядков должны быть вспаханы, чтобы сохранить корни без риска их разрезать и заселить сорняками.
Система полива голубики
Учитывая, что промышленные плантации голубики могут плодоносить 20 и более лет, необходимо выполнить проект ее орошения. Следует учесть, что все оборудование, трубы и гидроаккумуляторы не имеют больших размеров и не требуют чрезмерных затрат на электроэнергию.
Еще до посадки необходимо установить капельные линии. Предпочтительно использовать капельные с расстоянием излучателей 20-30 см друг от друга, вылив 1,6-1,8 и 2,2 л/ч. Полив монтируется таким образом, чтобы образовалась мокрая полоса вдоль гребня, где будет расти и оставаться самый высокий процент корней. Также можно использовать и капельницы. Этот материал дороже, а радиус, который они обеспечивают водой, больше.
Посадку саженцев можно проводить осенью или ранней весной. Это будет зависеть от наличия растений, завершения работ по подготовке почвы и установки капельного полива.
Отметьте расстояние в ряду, в котором будет производиться посадка, от 0,8 до 1,5 м. В случае использования мульчирующего агротекстиля от сорняков, его необходимо предварительно уложить и просверлить отверстия в материале.
Перед посадкой сделайте лунки в торфе, примерно 40×40×40 см. Разложите упакованные растения перед посадочной ямой. Саженцы не должны высаживаться прямо из затененных участков или сразу после доставки, предварительно их необходимо акклиматизировать к преобладающим условиям окружающей среды. Перед посадкой саженцы основательно проливают или замачивают.
Важно! Перед работой всегда надевайте перчатки. Осторожно извлекайте саженец из контейнера. Корни растения следует развернуть в стороны. Сажайте корнями горизонтально к земле в ямке. Корневую шейку заглубляйте на глубину 5 см глубже, чем когда она росла в горшке. Помните, что гребень имеет тенденцию опускаться, а корни голубики могут быть подвержены воздействию воздуха. Аккуратно утрамбуйте растение рукой, чтобы удалить воздух из почвы, избегая уплотнения и устранения пористости в результате подготовки почвы.
Установите капельные ленты на расстоянии 5-10 см от растения. По окончании посадки уменьшите количество побегов до 1/3, а также удалите побеги слабые и изогнутые, расположенные у основания растений. При весенней посадке полив должен быть достаточным, чтобы сохранять влажность.
В междурядье полезно сеять газонную траву или клевер, чтобы избежать появления сорняков. Обычно используется овсяница, а также смесь овсяницы с клевером.
Голубика — это кустарник, не требующий особого ухода, однако. Для получения плодов хорошего качества необходимо проводить регулярную обрезку и следить за опылением. Цветы должны опыляться насекомыми, чтобы получить плоды большего веса и размера. Кроме того, нельзя пренебрегать удобрениями, поливом и борьбой с сорняками, вредителями и заболеваниями, которым посвящены отдельные главы в данном руководстве.
Управление плантацией
При выращивании голубики проводят два вида обрезки: для формирования и продуктивности, в том числе санитарную, которая отвечает за удаление старой древесины, непродуктивных или больных ветвей. Первые 2 года после посадки у голубики необходимо удалять цветочные бутоны, чтобы способствовать развитию и росту сильнорослых вегетативных побегов.
Целью ежегодной обрезки является достижение развития сильных побегов, поддерживающих баланс между производительностью листвы и плодами. Достижение этой цели гарантирует, что ягоды будут собраны в большом количестве и надлежащего качества, в дополнение к тому, что фрукты становятся более доступными для их сбора.
Голубика должна обрезаться в конце зимы или ранней весной в период покоя, когда нет
листьев, бутоны спящие, хорошо заметны.
Секатор должен быть острым, работать следует в перчатках. Работники должны иметь при себе банку с перманганатом калия, разбавленного до 1% для дезинфекции инструмента, что позволяет избежать распространения болезней. Всегда имейте при себе хороший острый нож.
Производственная обрезка заключается в удалении всех скрещенных, непродуктивных и больных старых ветвей, таким образом, удается открыть растение для доступа к проникновению света и аэрации.
Кроме того, нужно вырезать из основания все тонкие побеги, которые истощают растение и дают плоды малого калибра. Удаляйте очень длинные побеги, которые под тяжестью плода упадут к центру между рядами. Каждый сорт необходимо обрезать в соответствии с его характеристиками роста и продуктивности. Хорошая или плохая обрезка скажется на урожае.
Сильная обрезка приведет к сильному вегетативному росту, плодам очень большого размера и высокого качества. Щадящая обрезка приводит к старению побегов, плохому развитию сильнорослых побегов и ягодам маленького калибра.
Чтобы эта работа проводилась в соответствии с целью, которая преследуется, прежде чем приступить к обрезке и устранению побегов необходимо знать:
Привычку и силу росту сорта
Время сбора урожая
Назначение ягод после сбора урожая (для продажи в свежем виде, заморозки или их комбинация).
Взрослые растения 5 лет и старше следует обрезать по порядку. Идеально, если вы будете обрезать растения с каждой стороны ряда, не наступая на гребни. Всегда обрезайте растение снизу вверх, начиная с удаления от основания всех слабых и тонких побегов. Продолжайте подниматься вверх, удаляя все тонкие, поникшие и короткие побеги. Старые ветви, которые уже недостаточно сильны, чтобы давать сильные боковые приросты должны быть удалены от основания, тем самым способствуя продуктивности новых побегов из кроны растения.
Опыление плантации голубики
Голубика в обязательном порядке требует опыления цветов насекомыми для получения высоких урожаев — плодов большего веса и размера. Хотя голубика опыляется сама, ее цветки обладают характеристиками, которые определяют низкое самоопыление:
Грозди висящих цветов, так что пыльца осыпаться и не может опылять растение.
Тычинки образуют круг вокруг пестика сзади.
Только небольшая часть стигмы восприимчива к опылению.
Альтернативы опылителям
Опыление местными видами насекомых может быть неустойчивым, поэтому необходимо размещение внешних опылителей в садах.
Для этого используются два вида насекомых: обыкновенная европейская пчела (Apis mellifera ) и несколько видов шмелей из рода Bombus.
Пчелы
При опылении пчелами — на плантации размещают от 6 до 10 ульев/га. После установки ульев или пчелиных рамок принимаются меры, предотвращающие применение фитосанитарных продуктов — особенно фунгицидов.
Шмели
По мнению ряда исследователей, виды рода Bombus природа приспособила специально для опыления голубики по следующим причинам:
Шмели — эндотермические насекомые, они выдерживают экстремальные температуры, даже близкие к +1°C. Благодаря большему весу могут летать даже при небольшом дожде и ветре. Вибрация шмелей заставлять цветок вибрировать, в результате чего осыпание пыльцы лучше.
Шмели посещают и опыляют большое количество цветов, откладывают большое количество пыльцы на рыльцах, могут опылять голубику в теплицах, где пчёлам это нелегко.
Шмель имеет небольшую лётную способность шмель (до 150 м) по сравнению с пчелами (до 5 км полет). При использовании этого опылителя его количество необходимо определять в зависимости от количества рядов, не превышая расстояний более 100 м от улей. По этой причине следует использовать 10 ульев 1/га, принимая те же меры безопасности, что и для пчелиных ульев.
Сбор урожая
Сбор урожая начинается в июле и может продлиться до конца сентября-октября. Нужно заранее рассчитать необходимое количество рабочих. Важно и необходимо учитывать состояние сборщиков. Руки и ногти должны быть чистыми. Волосы спрятаны и покрыты шапкой у мужчин и женщин. Во время сбора урожая нельзя есть, курить и жевать жвачку. Подносы должны быть чистыми и стоять на поддоне в тени. При сборе урожая необходимо использовать обе руки. Одной держится бутон, а другой удаляется плод.
Собирайте все спелые плоды растения, прежде чем переходить на другое. Не наступайте на гребни и не ходите по ним. Собирайте только спелые плоды, а незрелые оставьте на будущее. Существует 7 основных правил сбора ягод голубики на плантации.
Кладите руки под гроздь, чтобы плод не упал на землю. Избегайте скопления ягод в руках. Не трясите, не раздавливайте и не трите плоды. Не перетаскивайте и не манипулируйте ими внутри лотка. Никогда не оставляйте ягоды на открытом солнце.
Как можно скорее доставляйте урожай в цех охлаждения, чтобы они не нагрелись, не потеряли качество и вес из-за обезвоживания. Самый высокий в мире стандарт сбора урожая определяет время охлаждения — не более 30 минут с момента сбора. Благодаря такому подходу ягоды голубики дольше остаются упругими и сочными, сохраняется вкус и ценность свежесобранных плодов.
После сбора урожая необходимо сохранить его качество. Для этого вы должны как можно быстрее понизьте температуру, используя предварительное охлаждение.
Для производителей голубики не выгодны: недозрелые, деформированные, мелкого калибра.
менее 10 мм, поврежденные (блестящие, механические), обезвоженные, мягкие и мокрые ягоды.
Альтернативная возможность продажи продукции — замороженная, которая менее прибыльна, представляет собой рынок с более низким спросом, чем на свежую ягоду.
Замораживаемые ягоды не должны иметь следующих дефектов: обезвоживание, зеленое или незрелое состояние, с перезрелостью и сильной экссудацией, с механическими или физическими повреждениями (с небольшими разрывами или шрамами, раздвоение или разрыв), гниение, с прикрепленной чашечкой, малый калибр (<8 мм), наличие яиц насекомых с посторонними предметами (листья, цветоносы, почва, камни и др.).
Минеральное питание и удобрение голубики
Управление питанием — один из важнейших факторов выращивания. С другой стороны, для органического менеджмента должны использоваться разрешенные источники удобрений, которые должны применяться в подходящее время в зависимости от скорости доставки питательных веществ. Фертигация — лучшее решение для больших хозяйств.
Зеленым растениям нужна биологическая активность почвы, процесс, который занимает много времени. Голубике необходимо время, чтобы суметь доставить некоторые из питательных веществ, таких как азот (N), фосфор (P) и сера (S). Другие питательные вещества, такие как калий (K), кальций (Ca) и магний (Mg), доставляются быстрее.
Применяемая доза каждого питательного вещества должна соответствовать уровню производительности — анализу листьев и химических свойств почвы (анализ почвы), поэтому программа внесения удобрений, используемая от сезона к сезону, должна быть конкретной в для каждой плантации (один рецепт не может быть обобщен для всех условий), учитывая, что недостаток или избыток каких-либо питательных веществ напрямую влияет на продуктивность и качество фруктов.
Поэтому необходимо проводить анализ почвы (каждые 2–3 года) и анализы листьев (ежегодно), с помощью которых рекомендации по диагностике питания и удобрениям будут корректны. Анализы помогут достичь целей производителя: более высокий урожай и качество = более высокая рентабельность урожая.
Чтобы понять важность сбалансированного питания, необходимо знать функции каждого питательного вещества при выращивании голубики.
Азот
Улучшает вегетативный рост и силу растений
Повышает силу побегов
Повышает силу корней
Увеличить производство цветов
Увеличение роста ягод
Увеличьте запасы на следующий сезон (бутоны, крона и корни)
Проблемы с избытком азота
Избыток бодрости.
Сильное затенение (меньше света).
Мягкие фрукты.
Экссудация аминокислот через плоды при полном урожае.
Повышенная атака болезней и вредителей.
Плохое созревание древесины в начале зимы.
Более высокая засоренность сорняками.
Фосфор
Улучшает рост корней.
Улучшает цветение.
Улучшает защиту от болезней и атак вредителей.
Улучшает накопление резервов на следующий сезон.
Проблемы из-за избытка фосфора
Дефицит цинка (Zn) может быть вызван в почвах с низкой концентрацией этого питательного вещества. Используя органическую мульчу (солома, опилки, кора и т.д.), растения будут меньше получать азота (более высокая активность почвенной биомассы, фиксирующей питательные вещества).
Калий
Повышает силу кустарника и рост побегов.
Повышает эффективность использования воды и устойчивость к стрессовым условиям из-за нехватки воды.
Повышает устойчивость к проблемам из-за чрезмерного зимнего холода.
Увеличивает размер ягод.
Повышает твердость, вкус и запах плодов.
Повышает устойчивость к болезням и вредителям.
Повышение производительности.
Проблемы с избытком калия
Может быть вызван дефицит Mg и Ca.
В садах с неадекватным управлением водными ресурсами и на почвах с высоким содержанием К можно получить растрескивающиеся плоды при сборе урожая.
Кальций
Улучшает качество побегов.
Улучшает завязку и калибр плодов.
Повышает твердость ягод.
Повышает устойчивость к болезням и вредителям.
Улучшает послеуборочное качество.
Проблемы из-за избытка кальция
Может быть вызван дефицит Mg и K.
Избыток Ca в почве может вызвать дефицит P, бора (B), Zn и марганца (Mn).
Магний
Увеличивает интенсивность зеленого цвета листьев.
Повышает силу побегов (будущая продуктивная древесина).
Способствует увеличению урожайности (большей фотосинтетической активности растений.
Улучшает накопление резервов на следующий сезон.
Проблемы с избытком магния
Может быть вызван дефицит Ca и K.
Косвенно это может вызвать более высокую заболеваемость болезнями и поражение вредителями (стимулирует большее усвоение и использование азота).
Сера
Улучшает развитие побегов и окраску листьев.
Помогает снизить pH почвы (подкисление).
При применении вместе с K улучшает твердость ягод.
Проблемы с избытком серы
В почвах с высокой электропроводностью она вызывает увеличение указанного параметр, который может повлиять на развитие растений. Применяя в виде сульфата в почвах с низким содержанием кальция может вызвать дефицит кальция.
Бор
Улучшает набор цветов.
Увеличиваем размер фруктов.
Улучшает накопление резервов на следующий сезон.
Способствует лучшему прорастанию в следующем сезоне.
Проблемы с избытком бора
Токсичность B вызывает те же симптомы, что и засоление растений — повреждение листьев и, как следствие, продукции.
Цинк
Улучшает производство центров роста.
Улучшает укоренение новых растений.
Увеличить набор цветов.
Повышает жизнеспособность растений.
Проблемы с избытком цинка
Может вызывать дефицит фосфора в почвах, бедных этим питательным веществом.
Может вызывать дефицит меди (Cu) и железа (Fe).
Анализы для определения дозы питательных нутриентов
Нет анализа почвы и листьев
Доза питательных веществ для внесения на плантации может быть определена простым способом, связав производительность, которая должна быть получена, с необходимостью
питательной ценности на каждую единицу урожая по следующей формуле:
Доза азота (кг/га) = ожидаемая урожайность (тонна/га) × фактор 4-5 (кг/тонна)
Доза питательных веществ = ожидаемый выход * фактор дозы (кг/га), (тонна ягод/га), (кг питательных веществ на тонну ягод).
Доза P (кг/га) = ожидаемая урожайность (тонна/га) × коэффициент от 1,5 до 2,5 (кг/тонна)
Доза K (кг/га) = ожидаемая урожайность (тонна/га) × фактор 5-7 (кг/тонна)
Доза Ca (кг/га) = ожидаемая урожайность (тонна/га) × коэффициент от 1,2 до 1,5 (кг/тонна)
Доза магния (кг/га) = ожидаемая урожайность (тонна/га) × коэффициент от 0,6 до 0,8 (кг/тонна)
Доза S (кг/га) = ожидаемая урожайность (тонна/га) × коэффициент от 0,6 до 0,8 (кг/тонна)
Доза B (кг/га) = ожидаемая урожайность (тонна/га) × коэффициент от 0,02 до 0,03 (кг/тонна)
Доза Zn (кг/га) = ожидаемая урожайность (тонна/га) × коэффициент от 0,02 до 0,04 (кг/тонна)
Пример: производитель ожидает урожайность 12 т/га и не имеет анализа почвы или листьев. Почвы плантации бедны P и K, в них также есть много травянистых сорняков, что указывает на то, что он богат N.
Давайте определим потребности в питательных веществах по указанным формулам ранее:
Доза N = 12 × 4 = 48 кг/га (было использовано 4, а не 5, потому что почва богата азотом).
Доза P = 12 × 2,5 = 30 кг/га (использовалось 2,5, а не 1,5, потому что это почва бедна P).
Доза K = 12 × 7 = 84 кг/га (было использовано 7, а не 5, потому что это бедная почва по K).
Доза Ca = 12 × 1,4 = 17 кг/га (1,4 использовалось в качестве среднего, поскольку неизвестно
содержание Са в почве).
Доза Mg = 12 × 0,7 = 8 кг/га (0,7 использовалось как среднее значение, поскольку неизвестно
содержание магния в почве).
Доза S = 12 × 0,7 = 8 кг/га (0,7 использовалось как среднее значение, поскольку неизвестно
содержание S в почве).
Доза B = 12 × 0,02 = 0,24 кг/га (0,02 использовалось как среднее значение, поскольку
содержание B в почве неизвестно).
Доза Zn = 12 × 0,03 = 0,36 кг/га (0,03 использовалось в качестве среднего, поскольку
содержание Zn в почве неизвестно).
С анализом почвы и листвы
Для диагностики питания каждой плантации необходим анализ грунта и листьев.
Преимущества использования для диагностики состояния следующие:
Более эффективное удобрение в соответствии с реальностью каждой плантации. Экономия некоторых питательных веществ (удобрений) и увеличение инвестиций в другие питательные вещества, которых нет на достаточном уровне. Повышает урожайность, жизнеспособность растений и качество собранных фруктов.
Анализ почвы
Внимание! Анализ почвы должен быть сделан до применения удобрений. Для этого вы должны взять составной образец почвы (в среднем 20 подвыборок) из участков гребней на глубине до 30 см. Каждый образец почвы необходимо поместить в контейнер. Каждый репрезентативный образец почвы размером около 1 кг необходимо доставить в лабораторию. После анализа почвы оценивается каждое питательное вещество.
Он будет представлен в 3 категориях, что позволит регулировать дозу питательного вещества или источника. Например, если тестирование почвы показывает высокую концентрацию или содержание в почве элемента, доза вносимого питательного вещества будет меньше по сравнению с обычной рекомендацией.
Если же анализ почвы показывает, что питательное вещество находится в среднем содержании, тогда будет применяться обычная доза этого питательного вещества. С другой стороны, если анализ почвы показывает, что питательных веществ мало, следует применять высокую дозу этого питательного вещества для достижения адекватного уровня.
Листовой анализ
Это очень подходящий инструмент диагностики питания для хозяйств, которые имеют проблемы с урожаем, качеством плодов, окраской, размером и неправильной формой листьев.
Для проведения анализа листвы необходимо взять образец, состоящий из молодых листьев, которые расположены в средней трети побегов. В идеале нужно брать листья минимум с 50 растений расположенных на разных участках плантации.
Для тех насаждений, которые плохо развиваются, необходимо проводить комплексную оценку. Искать причину и исключить те, которые не связаны с питанием. Например, если проблема роста связана с наличием уплотненных слоев почвы, то нормальной реакцией растения будет плохой рост, и причина совершенно не связана с недостатком, избытком или дисбалансом питательных веществ.
Если в саду наблюдается нормальное или почти нормальное развитие, анализ листвы позволит
улучшить программу управления питанием на основе того, что применялось ранее, с целью корректировки подходящей дозы в условиях конкретной почвы, климата, управления и уровня производительности.
Полив голубики
Распределение воды в почве оказывает большое влияние на производство голубики. Эффективное орошение является важнейшим фактором, который следует учитывать при управлении плантации.
Управление водными ресурсами предпочтительно осуществлять путем орошения с помощью капельного полива, позволяющий культуре получать необходимое количество воды, с хорошим распределением в почве, так как его недостаток или избыток влияет на продуктивность и вегетативный рост.
Способы полива голубики
Вопрос, который должен задать каждый производитель при закладки плантации: Какой метод полива самый удобный? При ответе следует учесть несколько факторов, обсуждаемых ниже. Голубику можно поливать тремя способами: капельным поливом, микро-дождеванием и разбрызгиванием. Есть исследования по «Эллиоту», которые сравнивали урожайность и качество плодов при этих трех методах орошения и результаты указывают на то, что капельное орошение было лучше, чем микро-дождевание и опрыскивание.
С другой стороны, оценки, проведенные в исследовании показали, что более высокие урожаи были достигнуты с помощью микрораспыления. Это указывает на важность наличия эмитентов, которые позволяют обеспечить хорошее распределение воды в почве в дополнение к капельной подаче.
Большинство фермеров выбирают капельное орошение, так как применение воды в нужном количестве и в нужное время полностью оправдывает инвестиции. Следует подчеркнуть, что распределение влаги в почве является закономерным фундаментальным фактором, поэтому на почвах средней и легкой текстуры рекомендуется двойная линия излучателей.
Это актуально, например, при изменении структура почвы при смешивании с опилками, производящая поведение распределение воды аналогично легкому грунту. Если есть риск заморозков, желательно иметь систему дождевания.
Факторы, определяющие метод полива
Другие факторы, которые следует учитывать при выборе наиболее подходящего метода полива.
Наличие воды
Необходимые ресурсы воды должны быть доступны в достаточном количестве и своевременно. Чтобы это оценить, необходимо знать потребность растений в воде.
Тип почвы
Текстура почвы трансцендентна, поскольку определяет распределение воды в корневой зоне, фактор, который считается ключевым для достижения хорошего урожая и качества плодов. На легких почвах важен адекватный процент увлажнения почвы.
Топография земли
На плоских грунтах с равномерным уклоном проблемы с поливом нет, однако, если склон неровный или есть крутые склоны, целесообразнее использовать самокомпенсирующиеся излучатели.
Доступность электроэнергии
Как правило, в садах менее 3 га полив локализованный и требует однофазной электрификации, которая обычно присутствует в фермерские домах. Однако для больших плантаций вам потребуется трехфазная электрификация.
В любом случае необходимо проверить расстояние от линии электропередачи, поскольку это затраты, которые могут повлиять на экономическую целесообразность проекта. Если затраты на электрификацию слишком высоки, можно выбрать орошение по бороздам.
Если нет возможности подключения к электросети на экономично возможном расстоянии, можно оценить использование альтернативных источников энергии, таких как солнечная или ветровая.
Наличие рабочей силы
Если доступность рабочей силы низкая, рекомендуется технический полив, так как он освобождает персонал для других видов деятельности.
График орошения
Объем полива определяется исходя из потребности культуры в воде. Голубика зависит от погодных условий и состояния развитие урожая.
Оценка эвапотранспирации эталонной культуры
Эвапотранспирация эталонной культуры (ЕТ 0) соответствует потреблению воды с поля, хорошо орошаемого, и зависит от климатических факторов. ЕТ 0 можно оценить с помощью испарительных тарелок класса А или уравнениями, основанными на атмосферных параметрах, таких как температура, солнечная радиация, относительная влажность и скорость ветра. ET 0 также можно получить из специальной программы «Сетевой системы».
Сколько воды потребляет голубика? Как долго поливать?
Время полива рассчитывается исходя из потребности в воде на метр линейный (л/м) и общий поток эмиттеров, орошающих этот метр насаждения. Важно знать реальную норму заявок эмитентов, которая, как правило, не соответствует номинальному расходу, указанному производителем.
Чтобы получить это значение рекомендуется проводить полевые измерения, разделяя каждый ряд или сектор. Зная реальный средний расход эмиттеров, можно оценить фактический полив за сутки.
Как рассчитать потребности плантации голубики в воде?
Эксперты нашего питомника составили примерную таблицу, которая поможет рассчитать нормы воды для плантации.
| Культура | голубика |
| Сколько растений располагается на 1 га? | 4000 |
| Сколько литров воды нужно одному растению? | Среднее значение 10 литров/день |
| Сколько литров нужно на 1 га на 1 день? | 4000х10 л = 40 м3 |
| Сколько литров нужно на 1 час? | 40000/20 часов полива = 2000 л/ч = 2 м 3 |
| Какова общая площадь плантации? | 8 га |
| Общее количество воды на 20 часов полива | 8х40 м3 = 320 м3 (согласно этой цифре рассчитывается и размер резервуара для накопления воды. Обычно с учетом количества, необходимого на 2 дня полива). |
| Общее количество воды в час | 2 м3 * 8 = 16 м3 |
При расчете ёмкости накопительного бассейна учитывается показатель влагоемкости почвы, в частности анализы почвы проведенный в лаборатории содержат этот показатель. Общее количество воды за 20 часов полива — 8х40 м3 = 320 м3.
По этому показателю также рассчитывается размер резервуара для накопления воды — как правило, с учетом количества, необходимого на 2 дня орошения. Так, общее количество воды в час — 2 м3 х8 = 16 м3.
Влияние сорняков на производительность голубики
Выращивание многолетних культур, сохраняющихся на одной и той же почве более 2 лет, требует особого подхода к сорным растениям на плантации с помощью системы управления, то есть: выполнение ряда мероприятий, которые влияют на них в долгосрочной перспективе, а не только в короткий период.
Такой подход используется предпочтительно на плантациях, где стремятся уменьшить применение гербицидов.
Чтобы разработать план борьбы с засоренностью, необходимо выполнить правильное определение видов, даже тех, которых меньше всего на плантации, чтобы избежать того, что они станут доминировать над другими, и это всего лишь смена разновидности. Также необходимо знать их жизненные циклы, поскольку требуется понимание и их реакция на разные периоды обработки.
Влияние сорняков на урожай голубики
Проведенные испытания свидетельствуют о значительном увеличении урожайности кустарников там, где ведется эффективная борьба с сорняками, включая некоторые органические материалы (солома, сосновая кора и т.д.). Выявлено, что борьба с сорняками на плантации с высокой густотой, в данном случае 3 400 растений/га, урожайность увеличилась на 56,6%, 50,8% и 37,1% при сравнении с ручной прополкой каждые 3 недели с контролем и без.
Кроме того, при использование соломы пшеницы в междурядье, кустарники также дали более высокий урожай, но прирост был меньше. Мульчирование против сорняков агроволокном также показало эффективный результат, однако возникла необходимость дополнительной ручной прополки вокруг шейки растений. Сорняки вокруг ствола следует контролировать на ранних стадиях, чтобы предотвратить конкуренцию.
Существует два этапа, при которых не должно быть сорняков, чтобы избежать потерь урожая голубики.
Первый этап, когда производитель отказался от борьбы с сорняками в конце сбора урожая. Это влияет на урожайность в следующем сезоне, даже если эффективная борьба с сорняками проводится с весны до начала следующего сбора урожая. В данном случае критическое вмешательство сорняков происходит на стадии роста побегов до стадии начала листопада и перехода в состояние покоя.
Второй этап, когда работы выполняются с той же разновидностью, но во время продуктивной стадии, то есть от окончания периода покоя до сбора урожая плодов. В среднем, потери урожая составляют 3,8-5,3%.
Идентификация сорняков
Эффективный контроль требуется в качестве первого шага по правильному определению самых важных видов на всех стадиях роста. Идеал заключается в том, чтобы дифференцировать их на первых этапах развития.
Существует несколько способов классификации сорняков, самый полезный с агрономической точки зрения — классифицировать их по морфологии и в соответствии с их циклом продолжительность жизни. Очень важно различать их по циклам роста, то есть однолетние, двухлетние или многолетние.
Однолетние
Однолетние сорняки — это те виды, которые завершают свой жизненный цикл в пределах того же сезона и его единственной формой распространения являются семена, которые, они обычно производят в большом количестве. Некоторым может потребоваться несколько месяцев, чтобы завершить этот цикл, но другие завершают их за 30 или 40 дней, так что будьте осторожны, чтобы не увеличивать банк семян почвы.
Двухлетние
Двухлетние сорняки требуют двух сезонов для завершения своего цикла, вначале у них наблюдается вегетативный рост, достигающий розетки. На второй сезон испускают стебель цветка, производят семена и умирают. В зависимости от количества холодных часов в сезоне, некоторые могут сократить или удлинить цикл. Обычно, если центральный стебель обрезается после начала своего роста они способны испускать новый, но меньшего высотой и с более низкой семенной продуктивностью. В целом поведение двухлетних сорняков сильно зависит от температуры, поскольку помимо необходимого периода яровизации, который может быть выполнен всего за один сезон, некоторые из них могут вести себя как многолетние растения.
Многолетние
Многолетние сорняки могут завершить свой цикл производства семян, а могут и не завершить его в течение первого сезона, но потом они могут долгие годы жить, прорастая и получать семена из вегетативных побегов. Внутри этой группы находятся так называемые простые многолетники, которые размножаются семенами, но могут прорасти и из кроны или многолетнего корня.
Если срезать растение поверхностно, от корня вырастет столько, сколько хватит резерва корня, но если он секционный, например, с помощью какой-либо механической системы управления, каждая деталь способна генерировать новое растение. По этой причине не рекомендуется использовать бороны при большом количестве этих сорняков.
Если существуют подходящие условия, они будут непрерывно распространяться. Поскольку эти растения растут бесконтрольно, они будут постоянно увеличивать площадь распространения, покрывая большие участки за короткие промежутки времени. Эту группу сорняков сложнее всего контролировать в рядах голубики. Как только они разрослись, их будет очень трудно искоренить.
По этой причине, основная стратегия против этих видов — не допустить их появления или распространения.
Способы контроля сорных растений
В основном можно применять четыре метода контроля: биологические, культурные, механические и химические. Однако производитель всегда стремится к самому простому и самому экономичному, поэтому многие чрезмерно зависят от химического контроля считая, что это единственное решение.
В этом случае необходимо подчеркнуть, что борьба с сорняками на плантации голубики более достижима с помощью интегрированного управления, т.е. использовать все доступные фермеру стратегии по снижению их воздействия. Начиная с правильной подготовки поля, профилактики, то есть, не давать им размножаться и не допускать их распространения.
Культурный контроль
Культурный контроль означает любую меру, которая способствует развитию урожая, для повышения своей конкурентоспособности против сорняков.
Такие факторы, как: выбор сорта голубики, подходящего для данной местности. Проверка саженцев в питомнике, чтобы избежать разнос сорняков, удобрение и полив, посадка в нужное время. Хорошее качество растений для обеспечения наилучшей приживаемости и быстрого начального роста.
Немаловажна борьба с вредителями и болезнями. Следует избегать участков с скоплением воды, избегать уплотненных грунтов и т.д. Эти меры направлены на то, чтобы избежать стресса у кустарников, поскольку, если это произойдет, он повлияет на рост ваших растений, а им придется неэффективно конкурировать с сорняками. В общем, эти задачи могут остаться незамеченными по эффекту. Однако любая мера, которая способствует быстрому начальному развитию растений, поможет им лучше конкурировать с множеством сорняков, а производителю, быстрее получить первый урожай.
Биологический контроль
Использование живых организмов для сокращения популяции сорняков на уровнях, где не достигается экономический ущерб. С его помощью происходит только регуляция популяции, сорняки не исчезнут полностью. Поскольку биологический контроль специфичен, из-за отсутствия биоконтроллеров определенных сорных растений голубики.
Механический контроль
Механический контроль относится к любому методу, направленному на завершение контакта почва-растение и обычно происходит физическое уничтожение сорняков или физическое препятствие для их роста. Наиболее распространенные соответствуют ручному удалению или с использованием культиваторов или другого оборудования. Недостатком является дороговизна данного вида контроля.
Химический контроль
Использование гербицидов — практика, получившая широкое распространение в техническом сельском хозяйстве в основном потому, что его низкая стоимость приводит к высоким соотношениям выгоды и затрат. При производстве голубики этого не избежать, но на практике не существует большого количества гербицидов, которые можно было бы использовать на всех этапах развития плантации, поэтому необходимо учитывать гербициды в качестве дополнения к другим системам контроля.
Борьбу с засоренностью следует начать еще до закладки насаждений. Как правило, производители до укоренения голубики обычно нет проявляют должного беспокойства. Одним из самых больших недостатков в этом отношении является то, что забота о сорняки появляется через пару лет после создания плантации, особенно, когда на поле сконцентрируется большая популяция многолетних растений.
Поскольку борьба с многолетними сорняками проводится в основном весной-летом, можно использовать неселективные продукты, но применять целенаправленно, так-как если они откладываются в какой-либо зеленой части растений или на не одревесневших тканях голубики, может произойти необратимое повреждение.
По этой причине адекватная система управления голубикой должна начинаться с химического контроля как минимум в два этапа: перед закладкой насаждения и после посадки.
Особенности сбора и хранения ягод голубики
Как и в случае с другими ягодами, в цепочке управления производством голубики, послеуборочная стадия является ключевым моментом — ваш урожай должен дойти до потребителя качественным. Качество ягод голубики определяется рядом факторов, таких как: размер, цвет, твердость, отсутствие повреждений, баланс сладости/кислотности и аромата.
Сегодня существует широкий спектр сортов голубики, которые выращиваются в промышленных масштабах. Их можно дифференцировать по нескольким аспектам, включая характер роста, сроки плодоношения, вкус и многие другие. Более того, важно учитывать, что послеуборочное поведение ягод может отличаться между разновидностями, так как они могут иметь различный метаболизм. Это связано с дыханием и производством этилена, склонностью к гниению, стойкостью при сборе и после сбора урожая, соотношение сахара/кислоты и т. д.
Среди основных причин порчи ягод голубики: гниение, обезвоживание, потеря упругости и внешнего вида, качество сбора и прочие. Задача создания качественного продукта становится еще более сложной, если основные потребительские рынки расположены далеко. Именно поэтому плоды должны сохранять товарные качества и целостность на длительный срок.
Физиологические характеристики ягод голубики
Голубика проявляет климактерическое респираторное поведение, характеризующееся: дыхательным выбросом этилена во время созревания. Однако в отличие от других климактерических плодов, например яблок, голубику необходимо собирать близко к сроку зрелости ягод, так-как по органолептическим признакам (вкусовым качествам) плоды не улучшаются после сбора урожая.
Важно учитывать, что у разных сортов может быть разный уровень дыхания. Кроме того, частота дыхания зависит, как и в случае с другими свежими продуктами, от температуры.
Из-за небольшого размера плодов, что приводит к более высокому соотношению между площадь поверхности и объемом, ягоды более подвержены потере воды (или обезвоживанию), чем более крупные фрукты, такие как яблоки.
Кожица плода очень тонкая, подвержена механическим повреждениям и потере влаги. Однако морфологическая характеристика, способствующая снижению потере влаги — это восковой налет. Все описанные выше факторы означают, что послеуборочный менеджмент должен ориентироваться в основном на управление температурой и относительной влажностью.
Качество ягод
Качество определяется рядом факторов, которые мы можем сгруппировать: видимые, органолептические и питательные.
Видимое качество относится к внешнему виду плода, который у голубики определяется как: плоды однородного синего цвета, присутствие воска на поверхности (известного как налет), отсутствие дефектов, таких как механические повреждения и гниль, форма, размер и твердость.
Органолептические качества определяются адекватным содержанием сахаров, кислот и летучих соединений, ответственных за характерный аромат ягод. Следовательно, все предуборочные операции должны быть ориентированным на максимальное поступление качественного продукта к потребителю.
Индексы качества, обычно используемые в производстве свежих ягод: цвет, размер, форма, отсутствие дефектов, твердость и аромат.
Зрелость плодов
Большая часть потенциальной продолжительности жизни ягод определяется во время сбора урожая.
Первый фактор, который следует учитывать, выбор подходящего времени сбора, который для голубики определяется цветом плода и вкуса. Несмотря на климактерический признак, голубика должна иметь однородный синий цвет. Разноцветные, рано собранные плоды, конечно, сохраняют большую твердость и позже приобретут синий цвет. Однако при сборе урожая они будут иметь более низкие вкусовые (органолептические качества), чем ягоды, собранные вовремя.
Во время сбора следует принять все меры предосторожности, чтобы уменьшить повреждения от ударов и воздействия высоких температур, чего можно достичь только с хорошей подготовкой персонала.
Лишние манипуляции с ягодами только помогут нанести ущерб и удалить воск с кожуры. Когда
контейнеры для сбора урожая переполнены, это вызывает повреждение при сжатии и прямое воздействие на плод и, с другой стороны, затрудняет его последующее охлаждение.
Если сбор урожая производится непосредственно в контейнер для продажи, плод подвергается меньшему количеству манипуляций, что, в частности, способствует меньшим повреждениям.
Другой важный фактор — избегать воздействия на ягоды высоких температур во время уборки урожая. Важна быстрая транспортировка к цеху охлаждения или упаковке.
Управление температурой и относительной влажностью
Один из важнейших моментов продления послеуборочной жизни ягод — это температура, которой нужно управлять во время сбора урожая с помощью затенения или быстрого перемещения в места упаковки, где есть контроль температуры.
Если условия сборки не позволяют быстро и часто перемещать плоды при сборе, рекомендуется накрывать лотки материалами, позволяющими отражать солнце, избегая повышения температуры. Температура имеет прямое отношение к метаболизму ягод и их послеуборочной жизни.
Дыхание и особенно учащение его частоты может влиять на качество. Например, продукт тепла дыхания, который повышает температуру, в результате чего происходит потеря влаги. Во многих случаях можно наблюдать снижение кислотности, потому что кислота используется для процесса дыхания.
После сбора урожая и прибытия на склад необходимы эффективные системы для быстрого отвода тепла перед хранением, чтобы достичь температуры от 0 до 1 °C, что рекомендуется для
хранения и транспортировки.
Стратегия принудительного воздушного охлаждения позволяет снизить температуру ягод с плантации до температуры хранения (0–1 °C) менее чем за 1 час. Голубика, охлажденная до 1,5 °C за 2 часа, имеет более низкий уровень гниения во время хранения, чем охлажденные ягоды до той же температуры, но через 48 часов.
Контроль холода может достигаться и на упаковочной линии при использовании туннеля предварительного охлаждения, который позволяет получать ягоды с температурой близкой к 0°C в конце линии. Еще один важный момент, который следует учитывать, чтобы сделать принудительное воздушное охлаждение эффективным, перфорация упаковочного материала, а также его ориентация для обеспечения холодного воздушного потока.
Другая форма охлаждения — обычная пассивная камера. Однако отвод тепла происходит медленно и неэффективно, так как плоды расположенные в центре контейнеров или поддонов получают недостаточное охлаждение, создавая также условия конденсации за счет выпуска теплого воздуха на ягоды, которые имеют более низкую температуру.
После того, как быстрое охлаждение будет выполнено и плод достигнет температуры оптимальной для хранения и транспортировки, важно поддерживать температуру.
Идеальной операцией для ягод голубики считается их предварительное охлаждение (нагнетание воздуха), упаковка в охлаждаемой среде, а затем хранение-транспортировка при постоянной температуре при 0 °C, состояние, которое необходимо поддерживать до тех пор, пока продукт не попадет на прилавок.
Голубика очень восприимчива к потере воды, что отрицательно влияет на внешний вид плода (на ягодах наблюдаются «морщинки»). По этой причине очень важно хранить ягоды при рекомендованной температуре и влажности, чтобы таким образом уменьшить дефицит давления пара и обезвоживание. Голубику следует хранить при повышенной влажности (95% при 0 °C), условие, которое поможет уменьшить потерю влаги. Благодаря хорошему управлению плантацией, быстрому охлаждению и хранению при 0 ° C, в условиях относительной влажности от 90 до 95% голубика имеет минимальную продолжительность хранения — 14 дней.
Использование контролируемой и модифицированной атмосферы
Наиболее часто используемая, модифицированная атмосфера (MА) и контролируемая (КА), основаны на изменении состава газа (O2 и CO2 ) во время хранения и/или транспортировки.
В обеих техниках, основное воздействие на физиологию плода, — это снижение метаболической активности, а также контроль грибковых инфекций. Среди потенциальных преимуществ этих технологий можно упомянуть и выделить: уменьшение обезвоживания и меньшее развитие грибковых гнилей, если они используются правильно.
Уровни газов, получаемых за счет использования МА, зависят от характеристик плода (частота дыхания, температура), оболочки или пленки (проницаемость в основном) и окружающая среда (температура). Напротив, в КА уровни используемых газов поддерживаются и/или регулируются автоматически на всем протяжении хранения, что делает его независимым от вышеупомянутых факторов.
Опция, которая используется в MА, чтобы быстрее перейти к конечной концентрации газа, заключается в проведении первоначальной закачки, которая позже поддерживается за счет дыхания плодов.
Концентрации, имеющие преимущества после сбора урожая: 2-5% O2 и 10-15% CO2 при 0 °C. Воздействие высокого CO2 в основном происходит через контроль патогенов, таких как Botrytis, концентрации более 10% показали более эффективное применение.
Один из факторов, определяющих, что концентрации, которые следует использовать для достижения максимальной послеуборочной выгоды, — это восприимчивость определенных разновидностей к низким уровням O2 и высоким уровням CO2.
Низкий уровень O2 (<2%) или высокий уровень CO2 (25%) может привести к развитию метаболических процессов, которые приводят к развитию посторонних привкусов или ароматов у плодов, потемнения или обесцвечивания, а также более частой гнили, которая несомненно, является поводом для отказа во время продажи.
Развитие и серьезность из вышеупомянутых проблем частично обусловлены концентрациями
достигнутого уровня CO2 и O2, времени их воздействия и восприимчивости. Один из главных факторов успеха с МА это поддержание соответствующей температуры по всей цепочке — от сбора до попадания в камеру. В противном случае, вышеупомянутые вредные процессы будут ускорены.
Более того, важно учитывать фактор сорта, так-как частота дыхания различается в зависимости от разновидности. Дополнительный эффект от использования МА — снижение потерь влажности, однако чрезмерная конденсация может увеличить процессы гниения.
Что вызывает гниение плодов голубики?
Из основных послеуборочных проблем, с которыми сталкивается производитель, несомненно, будет развитие гниения плодов. Из болезнетворных микроорганизмов, которые чаще всего поражают ягоды, следует выделить серую гниль (Botrytis cinerea), антракноз (Colletotrichum sp.) и ризопус (Rhizopus sp.).
Однако основной источник грибковых поражений ягод после сбора урожая — это ботритис. Контроль температуры поможет снизить заболеваемость, но не сможет остановить дальнейшее развитие серой гнили, так-как она способна развиваться даже при 0 °С.
Использование высоких CO2 может снизить уровень заболеваемости патогеном, но, несомненно, все эти стратегии в послеуборочный период должны подкрепляться хорошим управлением насаждений и предуборочными работами до сбора урожая.
Необходима своевременная профилактика и применение фунгицидов. Особенно в критические моменты заражения. Например, обработки кустарников во время цветения, которая помогает снизить уровень заболеваемости в послеуборочный период. Отметим, что присутствие этилена при хранении может стимулировать рост Botrytis cinerea , организма, вызывающего гниение.
Развитие других патогенов, таких как ризопус, во время послеуборочной обработки велико и иногда связано с плохим контролем температуры и отсутствием гигиены у персонала во время сборки урожая и упаковки.
Материал дополняется. Будут добавлены разделы: болезни, вредители и средства защиты.
