Закладка промышленных плантаций брусники в России и Белоруссии под ключ от 1 Га — новая услуга питомника Голубика Плантс. Промышленное выращивание культуры все ещё находится на ранней стадии. Стоит отметить реальный потенциал для брусники в промышленных масштабах, учитывая большую пользу ягод для здоровья и возможных сфер применения.
Брусника относится к тому же роду и семейству, что и голубика, черника или клюква, то есть род Vaccinium, семейство Ericaeae. В отличие от клюквы, её можно есть свежей, без обработки.
Рынок брусники в России по-прежнему пуст. Проведение исследований, производство качественных ягод и создание сетей заинтересованных сторон могут помочь повысить осведомленность о бруснике среди потребителей и различных участников рынка и, таким образом, способствовать росту спроса на эти полезные для здоровья плоды.
Продукты переработки
Обработанные продукты могут включать: джемы, соусы, сиропы, сорбеты, йогурты, выпечку, ликеры, травяные чаи, мыло, средства для кожи и т.д.
Свежую бруснику можно легко хранить до четырех недель в холодильнике. Благодаря высокому содержанию бензойной кислоты (природного консерванта) ягоды особенно устойчивы к гниению. Плоды хорошо переносят заморозку, поскольку содержат меньше воды, чем клюква. У брусники более концентрированный сок, особенно интересный для перерабатывающей промышленности. Кроме того, он обладает следующими преимуществами.
-
Высокое содержание антиоксидантов (здоровье)
-
Содержит арбутин (для кожи)
-
Высокое содержание антоцианина (пигментация)
Потенциальные рынки реализации
-
Ресторанная индустрия
-
Дистрибьюторы продуктов питания
-
Продукты переработки
-
Рынки натуральных продуктов питания
-
Косметология и медицина
Сбор урожая также проще, брусника собирается с использованием ручных комбайнов. Отсутствует необходимость в больших затопленных полях или специализированной технике. Наконец, ягоды кустарника содержат впечатляющую концентрацию антиоксидантов, которые ставят их далеко впереди других хорошо известных суперфудов.
-
Можно есть свежими без трансформации
-
Легко собираются без затопления
-
Ручная уборка урожая, без специализированной техники
-
Превосходная антиоксидантная ценность
Ягоды растения особенно богаты антиоксидантами, включая марганец, витамин С, витамин Е и другие растительные соединения, такие как антоцианы и кверцетин.
Содержание антиоксидантов в ягодах (шкала ORAC μ моль TE/100г.) *
Брусника — 20 300
Черника — 9 621
Клюква — 9 090
Красная малина 5 065
Клубника — 4 302
Уже традиционно используемые в качестве противовоспалительных средств и для лечения проблем с мочеиспусканием, недавние исследования показывают, что регулярное потребление брусники может способствовать, среди прочего, улучшению здоровья сердца и контролю уровня сахара в крови, отчасти из-за большого содержания полифенолов и клетчатки.
Основная затратная часть при закладке – это стоимость саженцев брусники (9 000 000 рублей.), остальные расходы – 600 000 руб. Тем не менее, промышленное выращивание брусники очень выгодно. Заложенная 2-летними саженцами плантация начинает давать урожай уже в год посадки, а через год выходит на проектную мощность, конечно, при соблюдении технологии закладки и агротехнических мероприятий.
Стоимость свежей ягоды в сезон – минимум 600-700 руб./кг. Продавцов на рынке свежих ягод — практически нет, только перекупщики. Даже при минимальной урожайности, 200 грамм/куст при однострочной посадке, на 2-й год можно получить около 12 тонн плодов, ориентировочная стоимость которых, – 7 200 000 руб. Это позволяет за 2 сезона окупить все затраты на закладку плантации и уже получить прибыль.
Сколько стоит 1 Га брусники?
Минимальная сметная стоимость создания 1 гектара плантации брусники в 2023 году (услугами нашей компании) — от 10 000 000 рублей.
В стоимость не входит логистика (доставка торфа, мульчирующего материала, саженцев). Речь идёт о хозяйстве, созданном с нуля, включая: бесплатный анализ результатов агрохимического анализа грунта и воды, подбор сортов по всем показателям, схему посадки саженцев, бесплатный проект полива, посадку растений и бесплатное агрономическое сопровождение нашими специалистами в течении 12 месяцев насаждений от 1 га. Проект плантации на 1 Га наши заказчики получают бесплатно.
Калькулятор расчета стоимости закладки 1 Га брусники
Чтобы оценить стоимость закладки плантации, воспользуйтесь удобным калькулятором. Расчет позволяет оценить затраты на создание плантации от 1 Га — без учета цены доставки товара.
Для промышленного выращивания брусники и получения ягодной продукции необходимо проведение следующих работ:
6. Подготовка ягоды к продаже и ее реализация.
Подготовка поля включает в себя перепашку и культивацию. При необходимости перед перепашкой проводится обработка гербицидом. После этого проводится разметка поля, внесение торфа или другой органики (опилки, стружка или щепа) с последующей его заделкой в почву, укрытие посадочных лент или строк геоспаном.
На песчаной, супесчаной и глинистой почве бруснику можно выращивать в рядах, обогащенных торфом. Для этого по участку пропахивают борозды глубиной и шириной 10 см и заполняют их верховым торфом. Для заполнения 100 погонных метров борозды потребуется 1 м³ кислого (рН 3-5) верхового торфа. Расход торфа на 1 га при однострочной посадке составляет 100-135 м³. При других семах посадки эти цифры могут либо уменьшаться, либо увеличиваться.
Основную часть затрат при закладке посадок брусники составляет стоимость саженцев. Все остальные вместе взятые расходы укладываются в 10-15% от стоимости посадочного материала. Первоначальные затраты на закладку плантации брусники значительные, тем не менее, выращивать ягоды выгодно. Правильно заложенная весной двухлетними саженцами плантация начинает давать урожай уже в год посадки (заложенная осенью – на следующий год), а через год уже выходит на проектную мощность.
В среднем все затраты на производство ягоды брусники можно окупить за 2 года и даже получить небольшую прибыль. Срок эксплуатации плантации брусники без омолаживающей обрезки не менее 15 лет, а с омолаживающей обрезкой один раз в 10-12 лет – не менее 50-60 лет.
В течение этого срока требуются вложения средств только в сбор урожая, мульчирование, подкормку, а при необходимости обработку от болезней. Доход от полученной продукции значительно превышает эти затраты. Сбор урожая производится вручную, с помощью специального комбайна для сбора ягод, чтобы предотвратить повреждение цветов и плодов следующего урожая.